SUN RHEO米饭硬度粘度计主要由：碾磨系统、米糠收集系统（负压吸糠系统）、精度调节系统 、 动力系统和电器控制系统组成。通俗的说日本鲜米机就是把一整套加工稻谷的传统机械设备小型化集成到一起，所以通过一些调节同样可以加工其他的谷物。
随着人们生活水平的的提高，对饮食的要求也从吃饱转向吃营养，这说明物质条件改善后普及营养知识、教会人们合理养生是对生命的一种责任；鲜胚芽米以净化人体内部生理环境，稳定人体生态平衡，日本鲜米机提倡健康的生活方式及科学的膳食观念。
鲜米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地--粮仓--加工--米商--批发商--零售商--消费者手中，传统大米可能要经过很多次转手才能到达客户手中，经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但是大米的营养会有很大损耗，鲜米就相对这个过程而言，现碾现售的大米，统称鲜米，鲜米包括:现碾精白米，现碾胚芽米，现碾糙米。
SUN RHEO米饭硬度粘度计具有稻谷提升、垄谷、碾磨、去石同时完成，也可以单独生产糙米和白米。日本鲜米机主要适合于繁华城市里的下岗职工、小型投资者、以及有意寻找投资项目的创业人群：在城市开一家现磨现卖的米店：或在农村开一个小型米业加工厂或家庭自用。
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